Ingrediënten (voor 4–6 appelflappen)
- 1 rol bladerdeeg (ontdooid)
- 2 Jonagold-appels
- 2 eetlepels suiker (of naar smaak)
- 1 eetlepel citroensap (voorkomt dat de appel bruin wordt)
- 1 losgeklopt ei (voor glans, optioneel)
- Eventueel poedersuiker om af te maken
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
- Schil en snijd de appels in kleine blokjes of dunne plakjes.
- Meng de appelblokjes met suiker en citroensap.
- Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en snijd in vierkantjes van ongeveer 10×10 cm.
- Leg een lepel appel in het midden van elk vierkantje.
- Vouw de hoeken diagonaal zodat er een driehoek ontstaat of vouw de zijkanten over elkaar en druk de randen goed aan met een vork.
- Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei (optioneel, voor goudbruine kleur).
- Bak de appelflappen 15–20 minuten in de oven tot ze goudbruin en luchtig zijn.
- Laat even afkoelen en bestrooi eventueel met poedersuiker voor het serveren.
💡 Extra tips zonder kaneel of vanille
- Voeg een klein beetje geraspte citroenschil toe voor extra smaak.
- Jonagold is zoet genoeg, dus je kunt de suiker eventueel weglaten of verminderen.
- Serveer eventueel met een lekker bolletje ijs of slagroom voor een luxe touch.